食物栄養学科　授業紹介「給食管理学内実習」

1年生の「給食管理学内実習」の授業を紹介します。

この授業では、献立作成から調理、盛りつけ、配膳、提供までの一連の流れを体験し、
給食運営の基礎やチームで協働する力を学びます。

今年度からは、校内での給食提供に加えて、教職員向けのお弁当提供も行っています。
学生たちは、衛生管理や作業分担を意識しながら協力し、心をこめて調理しました。

給食管理学内実習を通して、日々の学びを実践に結びつけるとともに、
将来、食に関わる専門職としての自覚を育んでいます。